2026/05/07 사리원냉면 (인천시 동구 송현동)

오늘은 사무실에서 일하며 점심을 먹게 되었습니다. 차를 타고 이동한 곳은 사리원냉면. 자주 오지는 않지만, 자주 올 수도 없는 곳이라서 생각날 때 이렇게 찾아오게 됐습니다. 겨울에는 꽤 오랜 기간 동안 영업을 하지 않고, 또 더워지면 육개장을 메뉴에서 빼기 때문에 먹을 수 있는 기간이 한정적입니다.

 

육개장과 만두를 주문하고 기다립니다. 

 

 

식탁에 먼저 깔리는 밑반찬들. 열무김치, 깍두기, 어묵볶음입니다. 셋 다 재료의 맛이 잘 살아 있고 간이 알맞게 되어 있습니다. 오늘은 열무김치가 더 맛있게 느껴지네요.

 

 

오늘의 메인, 육개장입니다. 사진에는 계란으로 덮여서 잘 보이지 않지만, 대파와 길게 찢은 소고기(차돌양지)가 듬뿍 들어 있습니다. 흔히 육개장 재료로 쓰이는 고사리나 토란대, 숙주 같은 재료는 들어있지 않습니다. 당면이 두어 젓가락 떠먹을 만큼 들어있고요. 빨간 육개장 국물은 약간 매운 정도입니다. 국물은 생강 향이 희미하게 나며 깔끔하고 간이 적당해서 속이 편합니다. 밥을 말아먹으면 밥알의 전분이 녹아들어 국물이 조금 더 부드러워집니다.

 

 

만두는 재료의 맛이 그대로 드러나서 누구나 알 수 있을 정도입니다. 돼지고기, 마늘, 부추. 직접 빚어 만든 듯한 느낌으로 만두피가 공장만두만큼 얇지 않고 밀도가 낮아 폭신한 식감입니다.