2026/02/26 조림조림 (인천시 동구 송림동)

외근이 없는 날이라 시내에서 점심을 먹게 되었습니다. 오늘의 메뉴는 동태탕입니다. 

 

 

3명이서 중짜를 주문했습니다. 콩나물, 미나리, 대파, 양파, 두부, 새우, 알, 동태 등으로 가득 찬 냄비에 초벌로 끓인 채 나와, 식탁 위 가스레인지에서 한 번 더 끓입니다. 해산물에서 우러나온 감칠맛과 채소들의 깔끔한 맛이 더해져 국물맛이 좋습니다. 약간 매운 편이라 먹다 보니 이마에서 땀이 흐릅니다. 이렇게 빨간 국물인데 짜지는 않아서 먹고 나서 속이 더부룩하지는 않았습니다. 술을 좋아하시는 분들이라면 술안주로도 좋겠다는 생각이 듭니다. 추가 공기밥은 (아마도?) 무료로 주는 듯한데, 탕 속 재료들과 국물을 함께 먹다 보니 기본 공기밥만으로 충분히 배부르게 먹을 수 있었습니다

 

 

기본반찬입니다. 김과 양념간장, 멸치 볶음과 깍두기, 명태 껍질 볶음과 톳무침이 나옵니다. 반찬들은 모두 적당한 간이었습니다. 마른 김에 밥을 싸서 간장을 찍어먹으니 어렸을 적 생각이 나네요. 그때는 명태가 흔한 생선이어서 집에서도 어머니가 탕을 자주 끓여 주시고는 했는데... 점점 바다 환경(수온)이 변하다 보니 우리나라 근해에서는 명태가 안 잡혀 이제는 대부분을 수입에 의존하고 있어 비싼 몸이 되고 예전만큼 즐겨 먹지는 못하게 된 것이 아쉽습니다.