2026/07/10 온담순대국 (경기도 포천시 창수면 오가리)

연중에 그렇게 자주 오지는 않는 거래처에 오래간만에 왔습니다. 이곳은 주변에 상가랄 게 없고, 음식점도 드문 곳이라서 배고프면 곧장 보이는 곳에 들어가서 식사를 해야 합니다. 주차가 용이한 곳이라서 점심을 먹고 잠시 쉬어가기로 했습니다.

 

순대국 '특'을 주문하고 기다립니다.

 

 

먼저 나온 밑반찬들. 깍두기, 배추 겉절이, 양파, 쌈장입니다. 깍두기, 양파는 딱히 설명은 필요 없고 겉절이가 포인트입니다. 고춧가루를 꽤 매운 것을 썼고, 약간의 감칠맛이 살아 있는 간입니다. 엄청 맛있다, 이 정도까지는 아닌데 근래에 들렀던 다른 국밥집들에서 김치류에 큰 감흥을 못 느껴서 그런지 차라리 맵기라도 한 게 낫다는 생각도 듭니다.

  

 

순대국 '특'. 뽀얀 빛깔의 사골국물을 바탕으로 전통순대와 당면 순대가 섞여 있고, 머리 고기의 비중이 높은 편입니다. 내장은 머리 고기에 비하면 한 1/3 정도 들어간 느낌입니다. 간이 거의 되어 있지 않기 때문에 이대로 먹으면 싱겁습니다.

 

 

청양고추와 대파, 들깨가루, 고추양념, 새우젓까지 넣고 저은 상태. 간이 알맞게 되었습니다. 머리 고기가 야들야들해서 맛있습니다. 내장은 비중이 낮은 편이며 일부 부위에서는 특유의 냄새가 조금 나기도 합니다. 국물의 맛에 희석되거나 하지 않기 때문에 전체적인 맛을 해치지는 않습니다. '특' 답게 가격에 맞는 양으로 충분히 배부르게 먹을 수 있습니다. 밥이 한 공기로는 모자라다고 느껴지는데, 너무 배부를 것 같아서 추가로 주문하지는 않았습니다.